Resep Bapel Apel Kismis

Bahan Biang:

1/2 sendok makan ragi instan 

100 ml air hangat 

75 gram tepung terigu protein sedang 

Bahan:

3 butir telur 

150 gram gula pasir 

150 gram tepung terigu protein sedang 

1/8 sendok teh vanili bubuk 

1/2 sendok teh garam 

75 gram apel malang, dikupas, diparut, direndam dalam air dingin dan 1 sendok makan air jeruk nipis

75 gram kismis, dibagi 2 bagian, direndam dalam 50 ml jus apel siap pakai

125 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

1 sendok makan margarin, dilelehkan

Cara membuat:

1. Biang, campur ragi instan dan air hangat. Aduk hingga larut. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata. Masukkan biang dan santan bergantian. Aduk rata.
4. Tuang kocokan telur sambil diaduk hingga licin. Diamkan 2 jam sampai mengembang. Tambahkan margarin leleh, apel, dan kismis. Aduk rata.
5. Tuang dalam cetakan bapel yang sudah dioles margarin. Tutup. Biarkan sampai setengah matang. Balik. Biarkan sampai matang.