Resep Donat Klasik

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:

12 gram fresh yeast 

100 ml susu cair hangat 

25 gram tepung terigu protein tinggi 

2 sendok teh gula pasir 

Bahan:

275 gram tepung terigu protein tinggi 

85 ml susu cair 

1 butir telur 

1/2 sendok teh garam 

2 sendok makan mentega tawar 

minyak padat untuk menggoreng 

Bahan Pelapis:

125 gram gula donat 

Cara membuat:

1. Biang, campur fresh yeast dengan susu cair hangat. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 20 menit sampai berbusa.  Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, susu cair, telur, dan bahan biang. Uleni hingga kalis.
3. Tambahkan garam dan mentega tawar. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan.  Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan dalam loyang yang sudah ditabur tepung terigu. Diamkan 40 menit hingga mengembang.
6. Goreng donat dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api kecil sampai matang. Tiriskan.
7. Gulingkan donat ke dalam gula donat.