Resep Fruit Mix Palm Sugar Doughgnut

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram tepung terigu protein tinggi 

6 gram ragi instan 

25 gram gula pasir 

20 gram susu bubuk 

1/2 sendok teh baking powder 

1 kuning telur 

185 ml air es 

35 gram mentega tawar 

1 sendok teh garam 

50 gram fruitmix, seduh sebentar, tiriskan

minyak padat untuk menggoreng 

Bahan Pelapis (aduk Rata):

100 gram gula palem 

1/2 sendok teh kayumanis bubuk 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit. Tambahkan fruitmix. Aduk rata.
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan adonan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan dalam loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api kecil sampai matang. Tiriskan.
7. Pelapis, blender halus gula palem dan kayumanis bubuk.
8. Gulingkan donat ke atas bahan pelapis.