Resep Donat Talas Isi Kacang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

250 gram tepung terigu protein tinggi 

50 gram tepung terigu protein sedang 

1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan 

35 gram gula pasir 

20 gram susu bubuk 

100 gram talas kukus, haluskan

1 butir telur 

100 ml air es 

30 gram margarin 

1 sendok teh garam 

minyak padat untuk menggoreng 

Bahan Isi:

150 gram kacang tanah kupas, digoreng

50 gram gula pasir 

Bahan Pencelup:

50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara Pengolahan :

1. Isi, hangat – hangat blender kacang dan gula pasir sampai agak lembut. Bentuk bulat kecil.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan talas. Uleni rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat lagi. Letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
7. Setelah dingin, tusuk dengan tusuk gigi dan celup bagian bawahnya dengan bahan pencelup.